En la edición de 2020-21 os presentamos dos joyas de extraordinaria calidad: Un grano Bourbon Rosado de Colombia y un café de Costa Rica Tarrazú Black Honey.
El resultado es un café más dulce, con más cuerpo e intensidad, con tonalidades de fruta madura.
Dosificaciones ideales de café y tiempos de erogación:
- Para un ristretto: 6,5-7 gramos y 22 segundos
- Para un espresso: 7,5-8 gramos y 25-27 segundos
- Para un espresso largo: 8,5 gramos y 28-30 segundos